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美国总统奥巴马几岁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

美国总统奥巴马几岁

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是美国总统奥巴马几岁(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；美国总统奥巴马几岁如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)为猪(zhū)肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的(de)活性(xìng)和微生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小(xiǎo)部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的(de)营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。