料(liào)怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的(de)目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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