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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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