落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(m500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两a)？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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