落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(d为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别ight: 24px;'>为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别iǎn)餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别strong>

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。