鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀(xī)的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思)，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么(me)办等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思