鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没(méi学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生)有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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