鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空(kōng)气(qì)排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个