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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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