颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhō12是什么意思u)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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