银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是(shì)越白(bái)越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄以及干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄，银耳正(zhèng)常(cháng)的颜色(sè)的图片大全，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳(ěr)图片对比，硫磺熏过的银耳图(tú)片，干银耳怎么选择才知道有(yǒu)没有硫磺等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微发黄(huáng)的(de)，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而(ér)松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有(yǒu)的(de)香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯(wān)而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规(guī)渠(qú)道购买，银耳本(běn)身(shēn)无味(wèi)道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比(bǐ)较好，营养价值也(yě)会更(gèng)出色(sè)。

　　品质(zhì)一般(bān)的(de)银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来说不会那(nà)么(me)纯净(jìng)的，很(hěn)多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米黄色，肉(ròu)看起来(lái)也(yě)比较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花(huā)朵形状不(bù)够完整(zhěng)，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的(de)最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过晒过或者(zhě)是烘(hōng)干之(zhī)后(hòu)颜色都是微微发(f二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代ā)黄(huáng)的，但是为了使银耳(ěr)更(gèng)加的好(hǎo)看，有些商贩会(huì)利用一(yī)些成分将原本(běn)发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食用(yòng)后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还是干(gàn)银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过任(rèn)何的(de)加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过(guò)加工的(de)干(gàn)银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种物质的(de)话(huà)，经过太阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤就会(huì)出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红(hóng)色(sè)水泡等不适症状，而干银耳二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代在(zài)加工(gōng)的过(guò)程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一(yī)般(bān)情(qíng)况下(xià)，食品(pǐn)的(de)实际(jì)可食用期(qī)限都会比(bǐ)包装袋上的时间要(yào)稍微(wēi)长一些，如果(guǒ)是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没(méi)有出现变质、发霉(méi)、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都(dōu)是可(kě)以继续食用的，过期一(yī)段时间或(huò)者出(chū)现变质反应(yīng)了则不(bù)建议(yì)继(jì)续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代