螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是(shì)笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出现这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点自(zì)己喜欢的材(cái)料也会没(méi)有问题(tí)的，本身是不会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳粉的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特(tè)殊的(de)乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美(měi)、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅(guō)，冷水下(xià)锅(guō)煮的(de)时间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可(kě)以夹(jiā)断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特(tè)配料——腌制酸布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细(xì)介绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　　味道(dào)独(dú)特的柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选(xuǎn)取(qǔ)肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自(zì)然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激(jī)，令人(rén)爱上(shàng)它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于(yú)屁中(zhōng)的气味物(wù)质(zhì)）色氨(ān)酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣(là)咸(xián)重口(kǒu)味让人(rén)上头辅料多食材丰(fēng)富

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