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脱销什么意思啊，什么叫做脱销藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及(jí)养(yǎng)分(fēn)物(wù)质，具有促进代谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉(fěn)还能用于调度(dù)脾(pí)气(qì)虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的(de)碳水混合(hé)物和脂肪能够(gòu)为身体供给能(néng)量及(jí)热量，多种维生(shēng)素(sù)及(jí)矿物质元素，能够为身体供给日常所需(xū)的养分元素(sù)。因(yīn)而(ér)，藕粉(fěn)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)，十分(fēn)简单消(xiāo)化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数(shù)冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得注意的是(shì)：两(liǎng)道(dào)水的次序(xù)不能倒(dào)置，第一次是(shì)凉开(kāi)水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯(chún)藕粉与空(kōng)气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤(chì)色,因其(qí)含有丰厚(hòu)的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn),而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有(yǒu)共同的(de)浓郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉(fěn)则(zé)没有这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片状的藕粉(fěn)外表会有丝(sī)状纹理,其他淀(diàn)粉两(liǎng)边是平的(de)。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口(kǒu)中是(shì)进(jìn)口即化(huà)的，很简单消融，其他淀(diàn)粉则不易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大性高(gāo)，冲泡后的色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变稀(xī)。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不如(rú)藕(ǒu)粉，且(qiě)放置数(shù)小时(shí)也(yě)不会(huì)有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为(wèi)葡萄糖(táng)，易(yì)为人体所消化吸收，很(hěn)适合(hé)老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　我国食(shí)藕(ǒu)早在三千(qiān)年之前，开端作(zuò)蔬菜(cài)，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有(yǒu)“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国各地(dì)都(dōu)有(yǒu)名品，下面(miàn)介绍两(liǎng)种(zhǒng)比(bǐ)较有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西(xī)湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是藕粉中(zhōng)的名牌(pái)，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全国，出(chū)口东南(nán)亚(yà)各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白(bái)。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳，片片(piàn)银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕(ǒu)粉特点是白如“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似(shì)鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉(fěn)尤精(jīng)洁，名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流(liú)，泥(ní)去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃(nǎi)见白如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾液(yè)滑如(rú)酥，细腻渐联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细(xì)腻(nì)，生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

　　以(yǐ)开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的产值热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比(bǐ)解放(fàng)初虽有(yǒu)开展，但国内(nèi)外(wài)商(shāng)场(chǎng)需(xū)求(qiú)量大(dà)，产值远远不能(néng)满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和(hé)加工(gōng)】藕(ǒu)是(shì)莲横生于淤泥(ní)中地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉加工一(yī)般自立冬(dōng)开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利(lì)于提高出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加(jiā)工，有(yǒu)些区域任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四个月，直到春分加工(gōng)才完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技能而异(yì)，一(yī)般(bān)是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积(jī)（二(èr)次以上(shàng)）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个别(bié)出产各地习(xí)气不同(tóng)，有的把藕(ǒu)切成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有(yǒu)在粗糙的(de)缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传统办法是用小(xiǎo)刀(dāo)将沉(chén)积(jī)后吹凉的粉块刨削成细微(wēi)的(de)薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产区(脱销什么意思啊，什么叫做脱销qū)用棍棒把粉块(kuài)碾压(yā)成粉粒(lì)状。

　　加(jiā)工对成质量量的联系很(hěn)大(dà)，主(zhǔ)要有(yǒu)以下三点(diǎn):

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程进行的，制品(pǐn)中(zhōng)无泥沙杂质，或很少。

　　二、削(xuē)片技能(néng)好的，粉(fěn)呈(chéng)薄片状，巨细均匀(yún)共同。

　　三、在晴天加工，一(yī)次(cì)晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉(fěn)赤色，片子(zi)二(èr)面，色深浅不(bù)同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙(bèi)干的则色(sè)暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因(yīn)产区加(jiā)工习(xí)气的不同，可分(fēn)薄(báo)片状和(hé)粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场欢迎，有些销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒(lì)状仿制成(chéng)片状再投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省(shěng)也(yě)有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是(shì)全(quán)国最主要(yào)的(de)产地。

　　各省散布(bù)区(qū)域、县(xiàn)如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常(cháng)德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉(fěn)的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯(chún)洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　丙级：色(sè)次(cì)白，片不均匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他和甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均(jūn)匀(yún)，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿度(dù)：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心，感清新(xīn)，成把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极(jí)易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可(kě)从以下(xià)几点辨认(rèn)藕粉(fěn)和(hé)其他(tā)淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易飞扬，其他粉(fěn)则(zé)否(fǒu)则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖，色泽白中(zhōng)透微(wēi)红，用(yòng)冷开水(shuǐ)拌(bàn)和后(hòu)色更红，稍久色(sè)转深，其(qí)他粉(fěn)无(wú)此(cǐ)改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉(fěn)质(zhì)细腻，用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，感(gǎn)清新，粘(zhān)附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水(shuǐ)冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周(zhōu)围(wéi)毫无粘连，但冷却后却很快化为淡(dàn)薄水状(zhuàng)，其他淀(diàn)粉(fěn)则彻底(dǐ)不同。

　　如在藕(ǒu)粉中(zhōng)掺有其(qí)他淀粉，可放在清水中，（或在流水中(zhōng)参(cān)加少(shǎo)数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色(sè)清楚，一望而(ér)知。

　　新(xīn)货(huò)藕粉，色白而微(wēi)红，幽香味(wèi)浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或置通明(míng)器皿中加(jiā)清水拌和，就(jiù)可看(kàn)清区(qū)分。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常销，秋(qiū)夏最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即可，使(shǐ)粉(fěn)浆起丝(sī)头，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚(hòu)即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调(diào)中开胃，益血(xuè)通气。