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牛(niú)肉能(néng)够天(tiān)天(tiān)吃吗

　　牛肉(ròu)是不能(néng)够天(tiān)天吃的(de)。

　　一般不主张(zhāng)天天吃(chī)牛肉，尽管牛肉养(yǎng)分价值较高、口(kǒu)感鲜美(měi)，但(dàn)牛肉(ròu)胆(dǎn)固醇含量(liàng)和嘌呤含(hán)量较高，长时间过量食用或许会导致胆固醇(chún)升(shēng)高、尿酸(suān)升高。此(cǐ)外，许多食用(yòng)牛(niú)肉还或许会呈现胃肠道(dào)不(bù)适(shì)的现象，所以(yǐ)主张适(shì)量食(shí)用(yòng)。

　　1、胆固醇升(shēng)高：牛肉中的(de)胆固醇含(hán)量较高(gāo)，人每天摄入胆(dǎn)固醇应尽量不(bù)要超越(yuè)300mg，天天(tiān)吃牛肉(ròu)或(huò)许会导致胆固(gù)醇摄入过多，诱发机(jī)体(tǐ)肥壮，严(yán)峻时还或(huò)许引起高脂血(xuè)症以及(jí)心脑(nǎo)血管问题(tí);

　　2、尿(niào)酸(suān)升(shēng)高：关于尿酸较高、患有痛风的(de)人群而(ér)言，应尽量防止(zhǐ)每天食用牛(niú)肉，防止引起尿(niào)酸(suān)升高，加剧病况，能(néng)够偶然(rán)食用或少数(shù)食用牛(niú)肉，添(tiān)加(jiā)机体的养分;

　　3、胃肠道(dào)不适：食用过多的牛肉，机体(tǐ)来不及代谢、消化(huà)，就会(huì)堆积在胃肠道内，对胃肠黏膜(mó)发(fā)生不良的影响(xiǎng)，然(rán)后引发腹胀、厌恶、胃口减退等消化(huà)不良的体现，因(yīn)而胃肠(cháng)功(gōng)用(yòng)紊乱的人群(qún)应削(xuē)减牛肉的食用量(liàng)，防止天天(tiān)吃牛肉。

牛肉罩饼(bǐng)是哪里的特产做的(de)

牛(niú)肉罩饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选择(zé)上脑部分(fēn)，然后切(qiè)片，把(bǎ)葱(cōng)打结，酱油(yóu)，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约5升(shēng)的(de)高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任(rèn)何一种北(běi)方(fāng)白(bái)酒少量(liàng)入味，然(rán)后(hòu)下锅，用大(dà)火1小时之后(hòu)中火2小(xiǎo)时之后(hòu)一(yī)向用小火坚持(chí)欢腾状(zhuàng)况。

　　3、用嫩葱(cōng)切细(xì)丝，然后找来家里放干的烙饼(bǐng)切片(piàn)，把葱丝(sī)放在大汤勺(sháo)里，在肉汤(tāng)中过一下，码在饼(bǐng)上(shàng)，然(rán)后拿出牛(niú)肉片若(ruò)干(gàn)，淋上肉(ròu)汤，这(zhè)便是正(zhèng)宗的(de)牛(niú)肉罩饼。

牛(niú)肉罩饼几罩几怎样分

　　“几(jǐ)罩几”前面的(de)是肉的量、后边的是饼的量。

　　比方“二罩二”便(biàn)是指二(èr)两牛肉，二两荷(hé)叶(yè)饼(bǐng)。

　　能够依据自己的食(shí)量和喜爱吃肉的程(chéng)度来点餐。

　　牛肉罩饼是带(dài)着汤汁(zhī)吃的，牛肉(ròu)罩饼简略了解，便是(shì)把牛肉(ròu)盖在荷叶饼(bǐng)上面(miàn)，然后(hòu)浇上汤(tāng)汁、洒(sǎ)上葱(cōng)丝、香菜、胡椒粉等就能够享(xiǎng)用了。

保定(dìng)特征美食

　　河北(běi)省保定(dìng)市，坐落河北省的中心方(fāng)位，一说到保定，我(wǒ)们或许(xǔ)第一(yī)印象便是驴肉。

　　可是保(bǎo)定可不止驴肉这(zhè)一种美食，还有许多(duō)的美食也很(hěn)好吃。

　　例如：牛肉罩饼、金(jīn)丝杂面(miàn)、锅包肘子、白肉罩(zhào)火(huǒ)烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉(ròu)罩饼(bǐng)，河(hé)北特(tè)征小(xiǎo)吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南(nán)巡路过保定，闻异香而振神，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知府行(xíng)将(jiāng)牛肉(ròu)罩(zhào)饼献(xiàn)上，嘉庆甚喜，吃后称誉(yù)，”色、香、味”三绝。

　　特点是色泽(zé)光润(rùn)，肉质(zhì)肥嫩，香(xiāng)气扑鼻，越嚼越(yuè)香，滋味鲜美。

　　从此(cǐ)，牛肉罩(zhào)饼即成了历(lì)任知府(fǔ)款待各路来宾(bīn)的(de)美食。

　　2、金丝杂面

　　金(jīn)丝杂面是一种河(hé)北保定闻名(míng)的传统面食小(xiǎo)吃。

　　金丝(sī)杂面归(guī)于绿豆面。

　　绿豆、小麦(mài)、芝麻磨成(chéng)细粉，用香油、白糖、蛋清和适量(liàng)的水和成(chéng)面(miàn)团，饧置。

　　将饧好的面团擀(gǎn)成薄纸相同的大(dà)面片，略凉至不干不湿，折(zhé)不断，卷(juǎn)不沾时，叠起切细丝。

　　色黄(h两斤大概有多重参照物，2斤有多重？uáng)通明(míng)，形如金(jīn)丝，寄(jì)存期长，耐煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴(chái)沟堡熏肉(ròu)

　　柴(chái)沟堡熏肉是(shì)有名的熟肉制品，是河北(běi)省怀安(ān)县柴沟(gōu)堡镇传统的特征名吃。

　　距今已有200多(duō)年(nián)的前史。

　　它用柏木熏制而成(chéng)，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽艳丽，滋(zī)味醇香(xiāng)，肥不腻口，瘦不(bù)塞齿(chǐ)，风味(wèi)共同，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　种类首要有熏猪肉(ròu)(五花肉、猪(zhū)头(tóu)、猪排骨、下水)，熏羊肉(ròu)、熏鸡肉(ròu)、熏兔肉、熏狗肉等(děng)。

　　4、骨酥(sū)鱼(yú)

　　酥鱼(yú)又(yòu)称骨(gǔ)酥鱼，是一道河北省的特征(zhēng)传统名(míng)菜(cài)，归于冀(jì)菜。

　　鱼酥烂，味(wèi)醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡河北赵(zhào)家，魏晋时期(qī)由民间传入宫中(zhōng)，北宋初年被太(tài)祖赵匡胤颁旨御(yù)封(fēng)，从此(cǐ)敬称(chēng)”圣(shèng)旨(zhǐ)骨酥鱼”。

　　制(zhì)造骨酥鱼，要害(hài)在料窨和秘(mì)制中心料。

　　5、手掰肠

　　手(shǒu)掰肠是保定的一种特(tè)征美食，有点像哈(hā)尔滨的(de)红肠。

　　肠体绯红(hóng)油亮，带着诱人(rén)的香味，看着(zhe)就(jiù)比一般(bān)腊肠好吃。

　　用手悄悄一掰，肠身应声(shēng)而(ér)断，肠(cháng)衣裂开时(shí)带(dài)着脆(cuì)脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微(wēi)带(dài)弹(dàn)性，添(tiān)了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥美(měi)软嫩。

　　吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了(le)口腔，丰满扎(zhā)实，不由(yóu)人称心如(rú)意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼产自阜(fù)平(píng)。

　　阜平县坐(zuò)落河北省保定市(shì)，特产有大(dà)枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜等，可是最(zuì)好吃的仍是要数(shù)美味可口(kǒu)的”阜平烧饼”。

　　阜平烧(shāo)饼是河北(běi)保定传统小吃，阜平(píng)烧饼(bǐng)有两种：一种厚，滋味纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制(zhì)造办法(fǎ)是把烧(shāo)饼温水和面，折成烧饼形(xíng)状，放(fàng)入炉中(zhōng)烘(hōng)烤，烹(pēng)调(diào)办法(fǎ)也很特别(bié)，且酥脆可口、不油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰糖葫芦是一道美(měi)味(wèi)可(kě)口的(de)名小吃(chī)，在(zài)河(hé)北省内家(jiā)喻户晓。

　　在(zài)宋代(dài)和明(míng)代，就呈现(xiàn)了蘸糖的单个红果，叫(jiào)作”糖(táng)堆儿”，到了清代(dài)，为食用便利，呈现了穿成串(chuàn)的糖葫芦(lú)。

　　现在，糖(táng)葫芦种类把戏许多，有悉数山楂的、山楂加红(hóng)豆沙(shā)馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药(yào)的等等(děng)，款款诱人，成为一种大众(zhòng)化的(de)街头食物。

　　大文学家鲁迅(xùn)先生曾(céng)写(xiě)过”我赠爱人双明珠，爱人赠(zèng)我冰糖葫芦”的名(míng)句。

　　8、朱(zhū)家螺丝豆腐(fǔ)

　　朱家螺丝豆腐是保(bǎo)定传(chuán)统(tǒng)风味小吃(chī)，原产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆(dòu)腐房生意不大，可名望(wàng)不小，许(xǔ)多大饭店(diàn)、熟(shú)肉店都经销朱家螺(luó)丝豆腐，当年仍(réng)是保定六(liù)味斋六味(wèi)名吃中的一味。

　　朱掌柜是唐(táng)山丰盈人，祖上(shàng)就做豆(dòu)腐生意。

　　9、漕(cáo)河驴(lǘ)肉

　　漕(cáo)河驴肉是河北省传统名菜(cài)。

　　驴肉补血、补气(qì)、补(bǔ)虚，阿胶滋阴补血、补肺润(rùn)燥(zào)。

　　可见驴(lǘ)肉不(bù)只滋味鲜美(měi)，还有保健功用。

　　火烧的发祥(xiáng)地为保定(dìng)市徐水(shuǐ)县漕河镇(zhèn)。

　　漕河系河(hé)北省保定市(shì)徐水县(xiàn)境(jìng)内(nèi)河流称号，漕河镇以漕河命名(míng)。

　　漕(cáo)河驴肉火烧前史悠久。

　　漕(cáo)河(hé)驴(lǘ)肉先以大火(huǒ)后(hòu)以温火炖，配以近(jìn)20种调料(liào)，烹煮(zhǔ)时间长，熟(shú)度透彻，色泽光(guāng)润，肉香而不柴，香(xiāng)味漫(màn)长，松软适口。

　　10、白(bái)肉罩(zhào)火烧(shāo)

　　白肉罩(zhào)火烧，是河北保(bǎo)定的当地名(míng)吃之(zhī)一，起源于(yú)清末，在中华旅行(xíng)社出书的《中华小吃》中，它(tā)赫然(rán)夺目。

　　它仍是(shì)保定名楼(lóu)义春楼的首要(yào)名吃之(zhī)一(yī)。

　　它的制造工(gōng)艺(yì)精深(shēn)，选择新鲜的(de)猪肉，经重(zhòng)复(fù)冲刷熬制，并将煮熟(shú)的肉片(piàn)切成薄(báo)片(piàn)，再(zài)配以撕成彩(cǎi)云状的火烧(shāo)，用开过头汤重复浇制而(ér)成。

　　它的吃法考究三吃六味，即以白(bái)肉罩火烧合作不同的辅料，便能(néng)够吃(chī)出(chū)不同的风味来(lái)，真是让人耐(nài)人寻味(wèi)。

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