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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(m护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗ěi)百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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