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　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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