浆水是热(rè)性还(hái)是凉性的？浆水(shuǐ)不(bù)是热性也不是(shì)凉性，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是(shì)一种将(jiāng)栗米通过(guò)加工(gōng)经过(guò)发酵后形(xíng)成的(de)白色浆液，具有一定的药用(yòng)价(jià)值(zhí)的。关于浆水(shuǐ)是热(rè)性还是(shì)凉(liáng)性的以及浆水(shuǐ)是(shì)热性还是凉性的，浆水是热性还是(shì)凉性食物，浆(jiāng)水是(shì)凉性吗，浆水面(miàn)属于凉性还是热性，浆水面是不是凉性的等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

浆水可以当(dāng)水喝吗

　　浆水是(shì)可以(yǐ)当水喝的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可以直(zhí)接喝(hē)。

　　浆水是一(yī)道历(lì)史悠久的传统(tǒng)名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨(yīng)、黄(huáng)豆芽等为原(yuán)料(liào)，在(zài)沸水里烫(tàng)过后，

　　拌以少(shǎo)量(liàng)面(miàn)粉(fěn)，加温水、酵母发酵(jiào)而(ér)成。浆水本身就是用开水或者热面(miàn)汤做成，

　　可(kě)以(yǐ)直接喝，不仅(jǐn)不(bù)会影(yǐng)响人的身体健(jiàn)康，还具有消暑解渴的功(gōng)效。如(rú)果(guǒ)在喝时加以(yǐ)少许白(bái)糖，味(wèi)道更为(wèi)酸甜可口。

浆水(shuǐ)是热性(xìng)还是凉性的

　　1、浆水不(bù)是(shì)热性也不是凉(liáng)性，浆(jiāng)水属于寒性，浆水是一种(zhǒng)将栗米通过加(jiā)工经过发酵后(hòu)形成的白(bái)色浆液，具有一定的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒(dú)，主要具有调中和胃、止呕吐(tǔ)、止(zhǐ)渴、消宿食、利小便、调理脏(zàng)腑、治霍乱(luàn)痢(lì)疾的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉(liáng)善走，有助(zhù)于调中开胃，促进(jìn)消化。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还(hái)可用来做(zuò)面食，对(duì)于消暑解(jiě)渴有一定的帮助，浆(jiāng)水一般可以(yǐ)通(tōng)过冲水、煮粥或者煎汤(tāng)等(děng)方式食用(yòng)。

　　3、由于浆水属于寒性，因此(cǐ)，妊娠期的妇女不(bù)建议服用，否则可(kě)能会对胎儿发育(yù)不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒(hán)者都不建议服用浆水，因为(wèi)服(fú)用后(hòu)可能会加重其寒性体质。

　　同时(shí)在(zài)服用期间(jiān)，要(yào)注(zhù)意(yì)饮食，避免吃辛辣(là)、刺激、生冷(lěng)、油腻的食(shí)物，以免影响药效的发挥。

浆水经常吃对身体好(hǎo)不好？

　　作为一名(míng)安康(kāng)人，浆水菜可以说是家家户户必备的一种菜肴！在我们这里甚(shèn)至(zhì)有这样一句俗语“三天(tiān)不吃酸，走(zǒu)路(lù)打圈(quān)圈”，意思是说，安(ān)康(kāng)人三天不吃酸（即(jí)浆水菜），走路都没(méi)劲轻飘飘的(de)。

　　由此可(kě)见我们(men)对于酸菜的喜(xǐ)爱。

　　酸(suān)菜制作的时候(hòu)会有一个发酵的(de)过程，在这个过(guò)程中会产生一些(xiē)微(wēi)生物，这(zhè)些微(wēi)生物(wù)具有帮(bāng)助消化、清热解毒(dú)去(qù)火(huǒ)的功(gōng)效，夏天天热的(de)时候，舀上一碗浆水喝，还能预(yù)防中暑。

　　因此经常食用对身体是有(yǒu)好处的。

　　但凡事(shì)都应有个度，所谓过犹(yóu)不(bù)及！ 因为浆水菜的制作过程(chéng)中(zhōng)会(huì)产生少量的亚硝(xiāo)酸盐，若是过多(duō)的食用，会对(duì)人体的(de) 健康 不利，因此在食用的时候可以多(duō)清洗一会儿，这样就(jiù)可(kě)以将危害降(jiàng)到最低。

　　浆(jiāng)水菜(cài)的制作方法也(yě)很简单：一、把(bǎ)制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们(men)这里(lǐ)一般用芥菜(cài)和(hé)萝(luó)卜(bo)英子做；二、然后放在(zài)开水里翻几个滚捞(lāo)出来倒(dào)入缸或(huò)其(qí)他容器(qì)中；最后把下面(miàn)条(tiáo)时(shí)剩下的面汤(tāng)晾凉倒入缸(gāng)中(zhōng)盖盖，放(fàng)上三五天即可(kě)食用(yòng)！

　　 不论什(shén)么(me)东西，上(shàng)顿(dùn)下(xià)顿那(nà)么吃，肯定(dìng)是(shì)不好的。

　　 只要浆水没有(yǒu)腐败，其实基本上就(jiù)没什么问(wèn)题。

　　 浆(jiāng)水的酸味是来自于乳酸菌，这(zhè)属于益生菌，对身体有好处。

　　据(jù)说调中引气，开(kāi)胃止渴(kě)，解烦去睡，调理脏腑(fǔ)，利小便，乳(rǔ)酸菌更可以(yǐ)激活人体内的某些免疫细胞，使人体(tǐ)自我调节的能力增加，进而增加免疫力(lì)。

　　不(bù)过，世上没有仙丹妙药(yào)，不(bù)论什么(me)东西，没有100%全(quán)是优(yōu)点而毫无(wú)缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆(jiāng)水这种发(fā)酵食物，吃多了(le)，会影响人唾液(yè)的(de)分泌，并可能因此(cǐ)而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和(hé)人体内(nèi)的碱性(xìng)物(wù)质钙，大(dà)量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙(gài)，孩子的话，就会影响个头发育(yù)，大人的话，可能导致(zhì)骨(gǔ)质疏松(sōng)。

　　 浆水这种发酵的酸性食(shí)物，容易使人(rén)罹患(huàn)各种化脓性(xìng)疾病(bìng)，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症等等(děng)。

　　 吃(chī)太多浆(jiāng)水，还会(huì)引起人的精(jīng)神不稳定，导致(zhì)睡眠质量变差等。

　　当然(rán)，世上(shàng)本就没有绝对意义上的安全食品，而且一般人也不(bù)会真的经年(nián)累月上顿下顿吃浆(jiāng)水。

　　普(pǔ)通吃，隔三差五来一顿浆水(shuǐ)面，完全没有问(wèn)题。

　　一提起(qǐ)浆水我的哈喇子都要留下来(lái)啦！这可是家乡(xiāng)特(tè)有的美味呀(ya)！从(cóng)小家里(lǐ)就会作上一坛浆水，不论是煮面还是凉拌，或作(zuò)浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水(shuǐ)的味道一直(zhí)伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家(jiā)的浆(jiāng)水(shuǐ)是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子(zi)芹(qín)菜(cài)等用清水洗干(gàn)净用沸(fèi)水焯一下，放入(rù)干净的(de)坛子中（不能(néng)沾一点油脂）倒入酸(suān)浆(jiāng)水老汤(tāng)盖上盖(gài)子过几天菜色变黄，就可以食用了(le)，浆(jiāng)水(shuǐ)菜(cài)不论下面，凉拌吃起来酸(suān)爽(shuǎng)，脆口(kǒu)，那叫一个美！

　　但(dàn)是浆水吃多(duō)了好(hǎo)不(bù)好呢，浆水(shuǐ)是有(yǒu)浆水汤中(zhōng)酵母菌发(fā)酵形成的(de)，有调(diào)中和胃，化(huà)积止(zhǐ)渴(kě)生津消(xiāo)暑的作用，浆水虽好(hǎo)吃但也不是多多益(yì)善，比如孕(yùn)妇(fù)就(jiù)不(bù)可多吃(chī)，浆水在发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)会产(chǎn)生一些亚(yà)硝(xiāo)酸(suān)盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡的(de)患者会(huì)加(jiā)重溃疡对胃(wèi)不好，浆(jiāng)水还(hái)有刮油脂的作用(yòng)过多食用胃里会有些不适(shì)，要搭(dā)配些(xiē)其他养(yǎng)胃(wèi)小菜一起食(shí)用，还有刚发酵好的浆水要尽早(zǎo)食用不要(yào)泡太久如(rú)果发现浆(jiāng)水汤色变浑(hún)，有异味上面飘有白(bái)色就(jiù)不能食用了，不然会吃坏(huài)肚子(zi)甚至食物中毒！所以说(shuō)浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的(de)，经常吃(chī)没事，但不要大量吃(chī)，如果(guǒ)量又多(duō)，吃的又频(pín)繁，那就会胃酸(suān)，营养不(bù)良，再喜欢吃(chī)的(de)东西也要(yào)适量控制(zhì)，2到(dào)3天(tiān)吃一次，既清淡又还有增(zēng)进食欲的功能也(yě)很不错(cuò)。

　　回答完题主问(wèn)题(tí)，这(zhè)里给大家(jiā)普及一下(xià)浆水是(shì)什么东西，相信(xìn)很多朋(péng)友不清楚(chǔ)这道菜的。

　　浆水在我们(men)这里冬天大部分人家都(dōu)要腌(yān)一坛(tán)，用(yòng)来解(jiě)馋(chán)。

　　浆水的制作并不复杂，但一(yī)定(dìng)要干净(jìng)，我妈是用芥(jiè)菜的根和叶切(qiè)碎，放入(rù)洗(xǐ)干净(jìng)的小陶(táo)坛，然后加入开水，盖好盖子，静(jìng)置大约(yuē)一个(gè)星期就可以(yǐ)食用了。

　　如(rú)果放置的(de)地(dì)方(fāng)温度低(dī)，腌制时间会更久(jiǔ)一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸(suān)菜在食用时要注意用(yòng)专用的(de)器(qì)具舀菜，这(zhè)菜(cài)最怕荤腥油(yóu)腻，和沾过别的东(dōng)西又来舀它，所(suǒ)以这菜(cài)也是很(hěn)排它很(hěn)专一的，嘻(xī)嘻！如(rú)果(guǒ)用不干(gàn)净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变(biàn)质，表面起一层白沫，浆水就不好喝了，菜(ckono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗ài)也(yě)会腐烂变质。

　　我们吃的时(shí)候酸菜(cài)可以包(bāo)饺子(zi)，包(bāo)子，还可以蒸(zhēng)着当才吃，放点葱花，一点油，非(fēi)常好吃(chī)。

　　也符(fú)合现(xiàn)代(dài)人的(de) 健康 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可以做汤，作为面食作料，还有一(yī)个特点就是可以解(jiě)酒，喝高的人喝一勺酸汤，一会就好(hǎo)了(le)。

　　还(hái)可以(yǐ)解毒，我们这里偶尔会有想不开喝了什么不好的(de)东西，急救就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我(wǒ)说(shuō)了这么多(duō)，亲(qīn)们知道浆(jiāng)水的(de)来(lái)路(lù)和好处(chù)与弊端了吧？说的不清楚和有疑(yí)问可(kě)以留言(yán)和(hé)私信奥(ào)！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水经常吃肯定(dìng)对身体不好，特别是对胃不(bù)好。

　　所以有胃病的人(rén)就不要(yào)吃浆水了，那样(yàng)的(de)话(huà)只会加重病情，不利于胃病的康(kāng)复。

　　过去艰苦年代(dài)，人们经济不宽(kuān)裕(yù)，为(wèi)了节省开(kāi)支，就经常用浆水代替醋做调味品，所(suǒ)以(yǐ)很多经常吃(chī)浆(jiāng)水的人，就患有胃病。

　　浆水(shuǐ)本(běn)属寒凉(liáng)之物，有清热降(jiàng)火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火(huǒ)了，就会吃浆水面，特别是芹(qín)菜(cài)浆(jiāng)水，清热降火功效很(hěn)明(míng)显(xiǎn)。

　　吃浆(jiāng)水(shuǐ)的最好时节就是(shì)夏(xià)天(tiān)。

　　炎炎(yán)烈(liè)日，骄阳似火(huǒ)，一碗(wǎn)清香可(kě)口的(de)浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外浆水一定要(yào)注意(yì)卫(wèi)生，因(yīn)为如(rú)果保护不好，浆(jiāng)水极易腐败变(biàn)质(zhì)，就是人们(men)常说的“白花”，这是一种对变质浆水很形象的说法，浆水(shuǐ)如果变质了，上面会有一层白花花的绒毛一(yī)样的东西(xī)，这就(jiù)意味(wèi)着(zhe)浆水不能食(shí)用了。

　　解救的办法就是把这层白(bái)花花的东西撇出倒掉，往(wǎng)浆水里从新加(jiā)入新鲜的面(miàn)汤。

　　胃病多因寒(hán)凉(liáng)引起，而浆(jiāng)水本身就(jiù)是(shì)寒冷之(zhī)物，所以更容易加重病(bìng)情。