水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音24px;'>揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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