近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出(chū)圈，在包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现了(le)第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发(fā)展的(de)阶段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温(wēn)，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近(jìn)三(sān)年(nián)来车(chē)站单日(rì)到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市(shì)变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南(ná异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写n)坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博(bó)均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还(hái)开始从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必(bì)然(rán)。

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