酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水(shuǐ)），被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜(cài)。

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