近一(yī)个月来(lái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yī中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子n)烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中不(bù)少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线(中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子xiàn)等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了(le)淄博市(shì)发展的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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