近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全国各地(dì)的(de)关注(zhù)。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音(yīn)平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思好消费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价(jià)的(de)，要依法合(hé)理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前(qián)十榜单(dān)中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去(qù)最(zuì)快仅钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件(jiàn)的来(lái)淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入(rù)住(zhù)优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的(de)的扶(fú)持(chí)和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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