可(kě)以将包(bāo)装牛奶(nǎi)直接放(fàng)入不超过50度(dù)的温水中，浸泡5-10分(fēn)钟，不能(néng)泡太久(jiǔ)，以免牛(niú)奶里的营养物质失去活(huó)性(xìng)。

　　注意不要将纯牛奶(nǎi)直接倒入锅中加(jiā)热，这样会使(shǐ)牛奶的蛋白质成分(fēn)发生变性反应(yīng)，大量维(wéi)生素流失。

　　纯(chún)牛(niú)奶含有丰富的矿物质、钙(gài)、磷(lín)、铁、锌(xīn)、铜(tóng)、锰(měng)、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳来源(yuán)，而且钙、磷(lín)比例适当(dāng)，利于钙(gài)的吸(xī)收(shōu)。

　　纯牛奶主(zhǔ)要成分有(yǒu)水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白质(zhì)、乳糖、无机(jī)盐等。

　　纯牛(niú)奶中的蛋白质主(zhǔ)要是含磷蛋白(bái)质(zhì)。

　　奶中的脂(zhī)肪(fáng)是高质量的脂(zhī)肪，品(pǐn)质最好，它的(de)消化(huà)率在95%以上(shàng)，而且含有大量的脂溶性维(wéi)生素。

　　奶中的乳糖是半乳糖(táng)和(hé)乳糖，是最容易消化吸(xī)收(shōu)的糖类。

　　奶中的矿物质和微量元(yuán)素都是(shì)溶(róng)解(jiě)状态的，而且(qiě)各种矿(kuàng)物质(zhì)的(de)含(hán)量比(bǐ)例，特别是(shì)钙、磷的比例(lì)比较合适，很容易消化吸收(shōu)。

　　市场上销售的主(zhǔ)要是(shì)超高(gāo)温瞬时灭菌牛(niú)奶（即(jí)常(cháng)温(wēn)下贮(zhù)藏的(de)牛奶）。

　　选(xuǎn)购时除了要到合格的大市场选购外(wài)，还要(yào)看看包(bāo)装是否完(wán)好无损(sǔn)，标签内容是(shì)否(fǒu)齐全，特别注(zhù)意(yì)保质(zhì)期。

　　捏一捏(niē)包装质(zhì)感，如有很硬(yìng)的感觉，可能存(cún)在变(biàn)质情况(kuàng)。

纯牛奶可(kě)以(yǐ)加(jiā)热吗

　　可以加(jiā)热。

　　加热方法：将包(bāo)装牛奶直接放入不超过(guò)50度(dù)的温水中，浸5到10分钟；牛奶倒入锅内，用慢火煮(zhǔ)，边(biān)煮边搅拌，煮(zhǔ)至表面有热气即可；牛(niú)奶倒入微波炉专用(yòng)杯中，或(huò)者将(jiāng)盒装奶打开盒口直(zhí)接放(fàng)入(rù)微波(bō)炉(lú)内，加热两分钟(zhōng)即可。

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