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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和(hé)维2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购(2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛(chí)、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科——猪肚

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