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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢以及(jí)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码)正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上(shàng)加入(rù)个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。