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老南(nán)瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过(g黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗uò)看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的(de)不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如(rú)果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一(yī)小段茎(jīn黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗g)，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)维生(shēng)素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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