落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不(bù)好单倍行距是多少，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小单倍行距是多少额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客(kè单倍行距是多少)推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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