金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关(guān)概(gài)念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等(děng)，在投资者互(hù)动(dòng)平台，也有(yǒu)不(bù)少上市(shì)公司被投资者(zhě)问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小门店及(jí)周边购(gòu)物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年(nián)同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客自带白(bái)酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地(dì)居(jū)民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤单倍行距是多少(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不(bù)定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高，我们预计(jì)包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要(yào)吸引周边(biān)地(dì)区(qū)大学生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们(men)认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地、营业时间以及(jí)就(jiù)餐(cān)流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间的(de)差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青年为主，时(shí)间相对灵(líng)活的(de)大学生群(qún)体(tǐ)往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积(jī)和(hé)客流量(liàng)较大(dà)的地方也(yě)有不(bù)少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流量都有了(le)明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 单倍行距是多少