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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块(kuài)根膨大期(qī)两个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种植面积和(hé)网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴(chái)根和块(kuài)根，其中块根是贮藏养分(fēn)的器官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆(dòu)、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块(kuài)茎可供(gōng)食用，是重(zhòng)要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍(biàn)布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带(dài)，全世界热带地(dì)区广为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯粉、做面(miàn)包、提供(gōng)木薯淀粉和(hé)浆洗用(yòng)淀粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮料。

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