鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过发酵(jiào)或者没(méi)有经过发酵制作出(chū)来的(de)饮料，而酸奶(nǎi)的主(zhǔ)要(yào)原材(cái)料(liào)是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵(jiào)以后冷却灌装制(zhì)作(zuò)出来的一种牛奶制(zhì)品。

风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳是指以80%以(yǐ)上生(shēng)牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为(wèi)原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值降低(dī)，发(fā)酵(jiào)前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成(chéng)的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味(wèi)的牛(niú)奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料，经过巴氏杀(shā)菌后(hòu)再(zài)向牛奶中(zhōng)添加(jiā)有益菌（发酵剂），经(jīng)发酵后，再(zài)冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品(pǐn)。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要原料：生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳粉(fěn)，食品添加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营养(yǎng)成(chéng)分不同

　　1、风味(wèi)发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳(tàn)水化合(hé)物。

喝酸(suān)奶的(de)注(zhù)意事项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内(nèi)的(de)酸度大，在这(zhè)个时(shí)候喝酸奶，酸奶内(nèi)特有的乳酸菌容易(yì)被胃酸杀死，那(nà)样(yàng)酸奶的保健作用会大(dà)大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀释(shì)，胃内的(de)酸碱(jiǎn)度最(zuì)适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知道酸(suān)奶里千千万万(wàn)的"菌"是好(hǎo)东西，但却(què)不知道如何留(liú)住它们。

　　在酸奶刚生(shēng)产出来时，里(lǐ)面(miàn)都是活(huó)菌，只(zhǐ)有冷(lěng)藏才能将(jiāng)活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝，这(zhè)种做法更是(shì)暴(bào)殄天(tiān)物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富(fù)酸(suān)奶的(de)口(kǒu)味，不(bù)妨自(zì)己(jǐ)在家添(tiān)加，果料(liào)、果酱、果浆都是经过(guò)多(duō)道工艺加工的，其自然性(xìng)当然不如新奇的(de)水(shuǐ)果，如(rú)果想增加酸(suān)奶(nǎi)的口(kǒu)味(wèi)，不妨自己(jǐ)在家把(bǎ)水(shuǐ)果切(qiè)块(kuài)后放(fàng)进酸奶。

风味发酵乳(rǔ)是(shì)酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸奶(nǎi)和风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不一样的(de)，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成(chéng)的(de)。

　　作(zuò)为一种饮(yǐn)料(liào)，对人体(tǐ)有保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮(bāng)助人们(men)减肥(féi)，因为它富(fù)含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而(ér)成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮(yǐn)料，但没有酸奶(nǎi)营(yíng)养丰(fēng)富。

　　由于风味发(fā)酵乳(rǔ)中添(tiān)加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营(yíng)养更(gèng)加完善合(hé)理(lǐ)，但也稀(xī)释了牛奶中原有的营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料(liào)中蛋白质(zhì)和(hé)钙的含(hán)量只(zhǐ)占(zhàn)发酵(jiào)乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值远不及发酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更多(duō)的乳酸菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要想(xiǎng)对(duì)我们(men)的肠道有一定的改(gǎi)善作用(yòng)，也要(yào)摄入菌落总数10的8次(cì)方才(cái)有足够的活性(xìng)。

　　风味发酵(jiào)乳不是(shì)酸(suān)奶的。关于(yú)风味发酵(jiào)乳是不是酸奶以及全脂风(fēng)味发酵乳(rǔ)是(shì)不(bù)是(shì)酸奶(nǎi)，原味风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶,和酸(suān)奶之间有什么区别，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi)做(zuò)的(de)，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶的一种等问(wèn)题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的知(zhī)识(shí)答案：

风味发酵乳是不是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同于(yú)酸(suān)奶，因为其(qí)所含有的营(yíng)养(yǎng)成分和酸奶并不完全一(yī)致，酸奶制作除了添加必要(yào)的添加以外，不(bù)会再加入其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是风味发酵乳(rǔ)制作会加入(rù)2~3种，甚(shèn)至3种(zhǒng)以上的物质进(jìn)行发(fā)酵，还会添加一些(xiē)粗粮(liáng)谷物、果蔬，以改善口味和(hé)口感，所以风味发酵乳和酸奶并不一(yī)样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性(xìng)乳饮料(liào)，一般(bān)都(dōu)是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发(fā)酵(jiào)或者没有(yǒu)经过发(fā)酵(jiào)制作出来(lái)的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜(xiān)牛奶(nǎi)，经(jīng)过(guò)发(fā)酵以后冷却灌装制(zhì)作出来的一(yī)种(zhǒng)牛奶制品。

风味发(fā)酵乳和(hé)酸(suān)奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风(fēng)味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳是指以80%以上生(shēng)牛(niú)（羊(yáng)）乳或(huò)乳粉为原料，添(tiān)加其它原料，经(jīng)杀菌、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加(jiā)或不(bù)添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的(de)产品(pǐn)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶(nǎi)是(shì)一种酸甜(tián)口味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为原(yuán)料，经过巴(bā)氏(shì)杀(shā)菌后再(zài)向牛(niú)奶中添加有益菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品(pǐn)添加(jiā)剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要(yào)原(yuán)料：鲜牛奶(nǎi)，白(bái)糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分(fēn)：蛋(dàn)白质，乳酸(suān)菌(jūn)，钙(gài)，碳(tàn)水化合物(wù)。

喝酸(suān)奶的(de)注(zhù)意(yì)事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度(dù)大轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁(dà)，在(zài)这个时候喝酸(suān)奶，酸奶(nǎi)内特有的乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)容易(yì)被胃(wèi)酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作(zuò)用会(huì)大大减(jiǎn)弱(ruò)。

　　所(suǒ)以喝酸奶最(zuì)好(hǎo)是在(zài)饭后(hòu)1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧(ba)。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳(rǔ)酸(suān)菌生长。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千(qiān)千万(wàn)万的"菌(jūn)"是好东西，但却不知道(dào)如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚生产出来(lái)时，里面都是(shì)活菌，只有冷藏(cáng)才能将活(huó)菌很好地保存(cún)下来。

　　还有人喜(xǐ)欢把(bǎ)酸奶热(rè)了喝，这种做(zuò)法更是暴殄天物了(le)。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸(suān)奶的口味(wèi)，不妨自己在家添加，果料、果(guǒ)酱(jiàng)、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然性(xìng)当然(rán)不如新奇的水果，如果想增加酸(suān)奶的口味，不妨(fáng)自己在家(jiā)把水果切(qiè)块后(hòu)放(fàng)进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳是不一样的(de)，有本质(zhì)的区别(bié)。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为(wèi)一种(zhǒng)饮料，对人体有保健(jiàn)作(zuò)用。

　　例如，经(jīng)常喝(hē)酸(su轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁ān)奶可以帮助人(rén)们(men)减肥，因为(wèi)它(tā)富含(hán)乳(rǔ)酸菌(jūn)和钙。

　　除此之外(wài)，酸奶还能促进肠(cháng)胃(wèi)蠕(rú)动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品(pǐn)发酵而成的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发酵(jiào)乳也(yě)是一(yī)种饮料，但没有酸(suān)奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或(huò)果蔬汁，虽(suī)然营养更加完善合(hé)理，但也稀释(shì)了牛奶中(zhōng)原(yuán)有的营养(yǎng)成分，营(yíng)养价(jià)值没有(yǒu)酸(suān)奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料(liào)中蛋白质和钙的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价值(zhí)远不及发酵(jiào)乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为(wèi)了摄(shè)入更(gèng)多的乳酸菌(jūn)，还要注意的是(shì)，乳酸菌要想对我们的肠道有(yǒu)一定(dìng)的改善作(zuò)用，也要摄(shè)入(rù)菌落总数10的8次方才有(yǒu)足够的活性。

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