桂林(lín)磨浆(jiāng)米线？桂林闫氏大米、力(lì)源大米、天湖香米的(de)出浆都比(bǐ)较(jiào)高的(de)。关于桂林磨浆米(mǐ)线以及桂林磨浆(jiāng)米线(xiàn)，桂林大米品(pǐn)牌等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

桂林是属于贵州省吗(ma)

　　桂林(lín)是不(bù)属(shǔ)于贵(guì)州省的。

　　桂林不属于贵(guì)州省(shěng)的(de),贵(guì)州桂(guì)林不是一个地方的(de)。

桂林磨浆米线

　　桂林闫氏大米(mǐ)、力源大米、天湖(hú)香米的(de)出浆都(dōu)比较高。

　　米又称大米(mǐ)，是禾(hé)本目禾本科(kē)稻属(shǔ)植物(wù)的果实，稻(dào)谷经(jīng)脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食用(yòng)。

　　大(dà)米是(shì)人类的主要粮食之一(yī)，也是亚(yà)洲人(rén)的(de)主要粮食之一，全世(shì)界约(yuē)有二分之一的人口食用大米，常见当作主食的地区(qū)在亚洲和各地唐(táng)人街。

　　大米中含(hán)碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维(wéi)生素等。

桂林(lín)米线米(mǐ)浆配方(fāng)

　　桂林米粉是桂林(lín)地方小吃(chī)中的精品，俗有(yǒu)“到(dào)桂林(lín)不吃桂林米(mǐ)粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉的制作方(fāng)法是：先将米淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨(mó)成(chéng)米浆，放到屋外晒干，和成粉团后将粉煮(zhǔ)熟(shú)，再使劲捣煮熟后的粉团，使之变得极(jí)有筋(jīn)力、不易断碎(suì)，最后用压榨机(jī)将粉团(tuán)压榨成一根根韧性极好的米粉(fěn)条，再卷成(chéng)小团(tuán)（每(měi)团约(yuē)2两），即完成(chéng)。

　　 　　桂林(lín)米(mǐ)粉有卤菜粉、牛(niú)腩粉、生菜粉和马肉米(mǐ)粉等(děng)几种。

　　使用时(shí)根据各人所好，佐以不同的(de)配(pèi)料(liào)，做(zuò)法也有所不同。

　　无论何种(zhǒng)做法做成的桂(guì)林米粉肉香鲜无比，令人胃口(kǒu)大开。

　　尤其是马肉米粉，有桂(guì)林米粉之冠之称(chēng)，其风(fēng)味独特，闻(wén)名(míng)遐迩，做法是：将团好的米粉(fěn)分成几份，（一般(bān)2两米粉分为10小份）。

　　然后放到马骨(gǔ)头(tóu)汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入特制(zhì)的小碗(wǎn)中(zhōng)，将(jiāng)腌(yān)腊(là)好的马(mǎ)肉(ròu)切成薄片铺在粉面上，加(jiā)入卤汁、香菜、大(dà)蒜丝(sī)、葱花(huā)、香(xiāng)料、熟油等，一碗味道鲜美(měi)、香(xiāng)气四溢的(de)马(mǎ)肉米(mǐ)粉(fěn)便制(zhì)成(chéng)了。

　　 　　马肉米粉味(wèi)道绝(jué)佳，因其(qí)碗(wǎn)小（一碗只有(yǒu)一箸左右），所以顾客一餐往往能吃十几碗，甚至几十(shí)碗(wǎn)，当(dāng)看到自己面前(qián)用过的小(xiǎo)碗(wǎn)堆成小塔时，方知自己的胃口不小。

　　 　　如(rú)今，中(zhōng)外游客均把品尝(cháng)马肉米粉作为游览桂林(lín)的(de)一个重要项目之一，可以说，桂林米粉也(yě)和甲天下的桂林山水一样，名(míng)扬四(sì)海了。

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