猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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