近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年人(rén)都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台(tái)迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东(dōngHBC路由器能用WiFi吗)省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格(gHBC路由器能用WiFi吗é)与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒(jù)绝(jué)或(huò)不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目前正处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高(gāo)。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在(zài)走红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到(dào)1分HBC路由器能用WiFi吗钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续(xù)升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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