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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(d下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长e)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长的材料都装入面包桶里面(miàn)合下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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