看颜色

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色(sè);墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜(yán)色变绿，再(zài)经(jīng)过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的(de)海带可能是经过(guò)添加色(sè)素浸泡(pào)而(ér)成(chéng)，消费者在选(xuǎn)择时要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经(jīng)过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理的海带，摸(mō)起来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜(xiān)的味道(dào)比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做(zuò)甘露(lù)醇(chún)的(de)物质，这两种物质会(huì)呈白色粉末状附着(zhe)在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的(de)深(shēn)褐(hè)色干元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果(guǒ)干海带(dài)呈现部分红色或(huò)者部分黄色(sè)就(jiù)不要选择了(le)，这样(yàng)的(de)海带有可能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含有(yǒu)一种贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇(chún)，多(duō)附在它的表(biǎo)层，尤其(qí)是甘(gān)露醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜色以紫中微(wēi)黄，近似(shì)透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是公认最有营养的食物，它(tā)可是碱性元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字食物，而且价格非常(cháng)便宜，多(duō)食(shí)用对健康是非常有益(yì)的。

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