酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄临沂是几线城市，临沂是几线城市2023入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的临沂是几线城市，临沂是几线城市2023停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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