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中国有几个党派，中国有几个党派组织家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

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家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要区(qū)别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时(shí)保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好(hǎo)打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好(hǎo)拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的(de)好更适(shì)合用来(lái)爆(bào)炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更(gèng)节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这个问题(tí)我们先(xiān)来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点(di中国有几个党派，中国有几个党派组织ǎn)以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的(de)区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元素(sù)在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融(róng)化过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的(de)手工锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优缺(quē)点(diǎn)以及功能(néng)特(tè)性

　　了解(jiě)完了原材(cái)料特性和铸造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看(kàn)生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和(hé)炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)优点(diǎn)也是(shì)它(tā)的缺点，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起来比较(jiào)费力，导(dǎo)热慢导致燃料(liào)的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期(qī)开锅和(hé)后期养(yǎng)锅没有处理(lǐ)好，锅体会生锈(xiù)。