放入(rù)冰箱前，要先去(qù)除现(xiàn)已糜(mí)烂和发(fā)黄的叶子，再用厨房纸包(bāo)好菜的根部，然(rán)后用(yòng)保(bǎo)鲜膜或保鲜袋将菜包好，最(zuì)终放入冷藏(cáng)。

　　但需求留意的是，不要靠近冰箱内(nèi)壁寄存，防止冻伤蔬菜(cài)。

　　2、根茎类。

　　红薯、马铃薯、萝(luó)卜、莲藕、山药等根茎(jīng)类(lèi)蔬菜(cài)，一般不需(xū)求放(fàng)冰箱，只需(xū)擦干(gàn)外表水分后装入保鲜袋(dài)或许纸袋，再寄(jì)存在阴凉枯燥(zào)处即可，也能够给(gěi)它(tā)们(men)包裹上(shàng)一层报纸寄存在阳台避光处，切(qiè)勿阳光直射，导(dǎo)致马铃薯等泛青、长芽(yá)。

怎么保存(cún)新鲜蔬菜(cài)

　　蔬菜

　　蔬(shū)菜首要分为叶(yè)菜类、根茎(jīng)类、瓜(guā)果(guǒ)类、菌菇(gū)类(lèi)等，一般状况下蔬(shū)菜的适合(hé)贮藏温度为0℃—10℃，但不(bù)同(tóng)种(zhǒng)类(lèi)的贮存温度有所差异。

　　叶菜类

　　这(zhè)类(lèi)蔬菜简单腐烂和养分(fēn)丢失。

　　绝(jué)大部分叶菜为喜凉蔬菜，适合温度为0℃—2℃，不能(néng)低于0℃。

　　需(xū)求(qiú)留意的是，绿叶蔬(shū)菜有(yǒu)必(bì)要包(bāo)好放入冰(bīng)箱(xiāng)，不要靠(kào)近(jìn)冰箱内壁(bì)，防止冻伤，贮(zhù)存(cún)最好不超越3天(tiān)。

　　根茎类

　　这(zhè)类蔬(shū)菜水分含量相对较少，更简单保存，如马铃薯(shǔ)、胡(hú)萝卜、白萝卜(bo)、洋葱、白菜等。

　　主张整理掉外表泥土，掩盖保鲜膜放(fàng)在冰箱或(huò)家里阴凉通风的当地(dì)，可保(bǎo)存7天左右(yòu)。

　　瓜果类

　　①西红柿、茄子、青椒(jiāo)等(děng)，一般可(kě)在低温下贮存4—5天，西红柿最好不要放冰(bīng)箱。

　　②豌豆、扁豆等，假如(rú)外表有水分，比较简单腐坏(huài)，最好风干外表水(shuǐ)分后放入冰箱冷藏。

　　③黄(huáng)瓜、苦(kǔ)瓜、豇豆和南(nán)瓜等喜温蔬菜，适(shì)合寄存(cún)在10℃左右，不能低(dī)于8℃。

　　这类(lèi)蔬菜不适合放在冰箱(xiāng)，保质(zhì)期大约在(zài)5天左右。

　　菌菇类

　　新鲜的(de)菌(jūn)菇类保鲜(xiān)期较短，在冰箱(xiāng)内(nèi)寄存大约(yuē)是3—4天。

　　留(liú)意寄存前最好把菌菇(gū)外表的(de)水分擦干。

　　引荐几类常温下(xià)耐放的(de)蔬菜(cài)：包(bāo)心菜、马铃薯、胡萝(luó)卜(bo)、洋葱、花菜、大(dà)白(bái)菜等。

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