落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi中国哪里的莲子最好吃)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(中国哪里的莲子最好吃kè)每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以中国哪里的莲子最好吃接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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