水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜(cài)的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思