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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全(q苏修是什么意思，苏修是什么意思uán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

苏修是什么意思，苏修是什么意思淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就苏修是什么意思，苏修是什么意思是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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