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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面(miàn)团(tuán)，将枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果(guǒ)筷子上(shàng)沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形(xíng水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。