酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容是三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在(zài)上海投资或(huò)管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合(hé)素(sù)质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多(duō)方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(中国的国粹有哪些néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比(bǐ)非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的(de)科(kē)学(xué)、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划(huà)也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本(běn)地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习(xí)为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内中国的国粹有哪些容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确(què)服务客(kè)人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的(de)学(xué)习方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来(lái)前景还是有的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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