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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是(shì)莲藕(ǒu)研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具(jù)有促进(jìn)代谢(xiè)，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备(bèi)动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用于调度(dù)脾(pí)气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等症(zhèng)状，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物(wù)和脂肪(fáng)能够为身体(tǐ)供给能(néng)量及热量，多种维(wéi)生素及(jí)矿(kuàng)物质(zhì)元素，能够为身体供给日(rì)常所需(xū)的养分元素(sù)。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十分简单(dān)消(xiāo)化，合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的(de)人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀(yún)直到(dào)看不到颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌(bàn)和，直至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的(de)是：两道水的次序不(bù)能倒置，第一(yī)次(cì)是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的(de)铁质和还(hái)原糖(táng)等成分,而(ér)其(qí)他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻(wén)滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其(qí)他淀粉则没有(yǒu)这种香气(qì)。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉(fěn)有时会是片状,但片状的藕粉(fěn)外表会有丝状(zhuàng)纹理(lǐ),其他淀粉两边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即(jí)化的，很简单(dān)消(xiāo)融，其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则不易(yì)消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽滑，其(qí)他淀(diàn)粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的(de)色彩微红，光泽(zé)晶亮，放(fàng)置数小时(shí)后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大(dà)性和通明(míng)度都不(bù)如(rú)藕粉，且放(fàng)置数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉又叫真(zhēn)藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化(huà)为(wèi)葡萄糖，易(yì)为人(rén)体(tǐ)所消化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食(shí)用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　 我(wǒ)国(guó)食(shí)藕早在三千年(nián)之(zhī)前(qián)，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代(dài)的(de)书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之(zhī)说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在(zài)我国各地(dì)都(dōu)有名品，下面介绍两种比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)李宇春的现任丈夫是谁名的藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是(shì)藕(ǒu)粉中的名牌(pái)， 前史 上浙(zhè)江(jiāng)余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各(gè)国(guó)和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲(lián)，独邑(yì)白(bái)莲(lián)，粉尤(yóu)精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝应(yīng)知县(xiàn)吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉李宇春的现任丈夫是谁与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生(shēng)粉(fěn)不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，是向皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远远(yuǎn)不能满意(yì)消费需求(qiú)。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如(rú)真藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是莲横生于淤泥中地(dì)下(xià)基的肥壮部(bù)分，种(zhǒng)类(lèi)有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早(zǎo)熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分(fēn)多，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分时(shí)节老练(liàn)，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作(zuò)菜(cài)或(huò)制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉加(jiā)工(gōng)一般(bān)自立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提高出(chū)粉(fěn)率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多(duō)产区(qū)是(shì)家(jiā)庭或村(cūn)镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划(huà)较小，一般是(shì)随挖随加工，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四(sì)个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破坏(huài)磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积(jī)（二(èr)次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机(jī)进行，个别(bié)出产(chǎn)各地习气不同(tóng)，有的(de)把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有(yǒu)在(zài)粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机(jī)切片，传(chuán)统(tǒng)办法是用(yòng)小(xiǎo)刀(dāo)将沉积(jī)后吹凉的(de)粉块刨削(xuē)成细微的薄片，技能(néng)性较强(qiáng)。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　<李宇春的现任丈夫是谁/p>

　　 加工(gōng)对成质量量的联系很大，主要(yào)有以下三点:

　　 一(yī)、仔细按工艺流(liú)程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的(de)，粉呈薄片(piàn)状，巨细均(jūn)匀共同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的(de)色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片子二面(miàn)，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗(àn)淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产(chǎn)区(qū)加(jiā)工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销地(dì)就将粉(fěn)粒状仿制成片状再投(tóu)入商场(chǎng)。

　　 藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西(xī)、广西、福建等省(shěng)也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主要(yào)的产地。

　　 各省散布(bù)区(qū)域、县(xiàn)如下(xià)。

　　 浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标(biāo)准等级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下(xià)。

　　 甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　 乙级：色较白(bái)，其他和甲级(jí)同(tóng)。

　　 丙级(jí)：色次白，片不均(jūn)匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　 【查(chá)验】查验(yàn)藕(ǒu)粉先要看是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　 干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度(dù)的，伸(shēn)手入包(bāo)装中(zhōng)心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出(chū)，松手(shǒu)后当即散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手(shǒu)入包装中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的(de)，手感(gǎn)发热或(huò)已成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　 真伪：可(kě)从(cóng)以下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还(hái)原糖，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌和后色更红(hóng)，稍(shāo)久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用(yòng)手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指上的粉屑(xiè)滑润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化(huà)，其他(tā)粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头长而通明，有(yǒu)耐性，乃至可用(yòng)筷子整(zhěng)碗挑起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无粘连，但(dàn)冷(lěng)却后(hòu)却很(hěn)快化为淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同(tóng)。

　　 如在藕粉中掺(càn)有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他(tā)粉(fěn)在(zài)上，红白(bái)色清楚，一望而知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色白(bái)而微(wēi)红(hóng)，幽香味(wèi)浓，入水易溶(róng)化，沉积(jī)，冲调后胀性足(zú)；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉进口(kǒu)细(xì)嚼，或置通(tōng)明器皿中加(jiā)清水拌和，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季常销，秋(qiū)夏(xià)最旺，一般食法是(shì)用(yòng)少数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和(hé)白糖调拌到湿润均匀即(jí)可，使粉浆起丝头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并不断(duàn)拌和到通明(míng)稠厚即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　每(měi)斤干(gàn)藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益血通气。

　　大都患者都(dōu)可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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