颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛(qu唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星án)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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