为什么(me)公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜(xǐ)欢(huān)和(hé)母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡(jī)更嫩(nèn)。

　纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同　如果(guǒ)炖(dùn)了(le)，炖汤(tāng)通常会显(xiǎn)得(dé)清澈而(ér)不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低(dī)，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病(bìng)情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候(hòu)是要用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡这要(yào)看个人(rén)的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可(kě)以(yǐ)选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及头晕患(huàn)者的调(diào)补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患(huàn)者(zhě)可以选择(zé)公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患者食用(yòng)，对于肾阳(yáng)不足(zú)所(suǒ)致(zhì)的小便(biàn)频(pín)密、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷(lěng)等症(zhèng)有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养(yǎng)是其含(hán)有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建(jiàn)议用母(mǔ)鸡炖汤(tāng)会更加具有营养(yǎng)，含(hán)有(yǒu)的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)会更加丰富，并且一般母鸡(jī)的(de)生长周纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同期会比公(gōng)鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌(jī)酸和含氮物质会(huì)更加的丰富，更有利(lì)于女性在(zài)产后的修复(fù)功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来(lái)的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜美(měi)，但是只(zhǐ)有鸡汤是(shì)不够的，主要的营养成(chéng)分还(hái)是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一(yī)般来说(shuō)，炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用冷水会更好(hǎo)一些，要是直(zhí)接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡(jī)肉(ròu)表层(céng)蛋白(bái)质遇(yù)热(rè)后马上凝固，从而导致内部(bù)的营养(yǎng)物质不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤(tāng)的时候，最好(hǎo)选用瓦罐(guàn)，且不要提(tí)前放盐(yán)，以免不够(gòu)鲜(xiān)美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养的土(tǔ)鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，把(bǎ)鸡肉处(chù)理干净以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的，因为自己(jǐ)养(yǎng)的(de)土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜香味就(jiù)比(bǐ)较(jiào)纯(chún)正(zhèng)，不(bù)需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要(yào)事(shì)先(xiān)焯水，因(yīn)为买来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫(mò)，并且鸡肉中还(hái)含(hán)有(yǒu)一(yī)些磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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