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海蜇(zhē)皮是不是水(shuǐ)母

  是的,海蜇皮(pí)是水母的。

  海蜇(zhē)皮是海蜇的(de)制成品。海蜇是一(yī)种大型食(shí)用水母(mǔ),早在一(yī)千六百多年前的(de)晋代就(jiù)已经开始食(shí)用。

  我国(guó)从辽东半(bàn)岛(dǎo)直至广东沿(yán)海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重(zhòng)要捕(bǔ)捞对(duì)象。

  而(ér)水母的这层皮,就是我们常吃(chī)的海蜇(zhē)皮(pí)了(le)。并非是所有水母都可以吃(chī),在我国的(de)东南沿海,水(shuǐ)母就被称为“海蜇”。

新鲜(xiān)海蜇皮存放方法视频(pín)

  1、盐水(shuǐ)明矾保存:把海蜇放(fàng)在盐和明矾化开的(de)水(shuǐ)中浸泡(pào),泡好后装(zhuāng)入到可以(yǐ)密封的(de)坛子中(zhōng),可保存半年(nián)左(zuǒ)右时间。

  2、直接用盐(yán)保存:海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物,直(zhí)接放在盐中来回滚动,让(ràng)它的表面被盐包(bāo)起(qǐ)来(lái),把沾(zhān)好盐的(de)海蜇头放在可(kě)以(yǐ)密(mì)封的罐子中(zhōng),放在阴(yīn)凉处,可保存半年到一年左右(yòu)。

  3、在选购海(hǎi)蜇(zhē)皮时注意(yì)看外观色泽,优选呈白(bái)色或黄色的,避免选择有红衣(yī)、红斑、泥沙的次货还要闻一(yī)下是否带腥臭味,用(yòng)手揉(róu)一(yī)下皮质,选择质地坚韧的。

海蜇的(de)保存方法_鲜海(hǎi)蜇怎么(me)保存

    海蜇作为一种食物在(zài)我(wǒ)们国家的历史非常悠久,现在,海蜇已经成为了一种很常(cháng)见的(de)食物。

  而对于海蜇的保存有一些小(xiǎo)的(de)技巧,下面就来介绍有关海蜇保存的一些 方法 ,希望能对朋友们有所帮(bāng)助(zhù)。

    海蜇的(de)保(bǎo)存(cún)方法

     方(fāng)法一:用(yòng)盐水(shuǐ)、明(míng)矾浸泡海蜇。

  按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明矾(fán)的比(bǐ)例,将盐(yán)及明矾用温开水化开,晾凉后倒入坛子中,再把海蜇故人,浸好密封,可(kě)保(bǎo)存很长时间。

  

     方法二:从市场上买(mǎi)来的海蛰,不(bù)要让它沾上淡(dàn)水或污物,要用盐一层一层地将它胞(bāo)起来,存放在干净小(xiǎo)口的坛子或罐子里(lǐ),上面一层要(yào)多放些盐,密封好即可。

     海蜇(zhē)毒(dú)性原理

     毒性(xìng)症状

  

     人体皮肤薄嫩(nèn)处最易蜇伤,一般可在数(shù)分钟(zhōng)出现触电样刺(cì)痛感,数(shù)小时(shí)后伤(shāng)区逐渐出现(xiàn)触(chù)电样刺(cì)痛感,数(shù)小时(shí)后伤区逐(zhú)渐(jiàn)出(chū)现(xiàn)线状排列的有红斑(bān)的血疹,痒而(ér)灼(zhuó)痛,轻者可在20天左右自愈。

  敏感性强的患者(zhě)局部可出现红(hóng)斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑,甚(shèn)至表皮(pí)坏死。

  患(huàn)者全身表现可有(yǒu)烦(fán)躁(zào)不安、发冷(lěng)、腹痛、腹泻、精神不振及胸(xiōng)闷气(qì)短(duǎn)。

  重者多 咳喘发作,吐(tǔ)白色或(huò)粉红色泡沫(mò)痰(tán),并伴(bàn)有脉数无力(lì)、皮肤(fū)青紫及血压下(xià)降等(děng)过敏性(xìng)休克征象。

  若抢救(jiù)不及时,这类蜇伤病(bìng)人可在(zài)短(duǎn)时间内(nèi)死(sǐ)亡。

  

     预防(fáng)蜇伤(shāng)

  

     预(yù)防海蜇蜇伤最(zuì)重(zhòng)要之处在(zài)于避免与海蜇接触,尤其是作业渔民要做好(hǎo)个人防护,切勿麻(má)痹大意。

  捕捞时(shí)尽量用(yòng)工具而不直(zhí)接接触海(hǎi)蜇须,有特异敏感体质的人应(yīng)禁止(zhǐ)下(xià)海(hǎi)作业(yè)。

  海滨(bīn)旅游地在海蜇汛期应(yīng)设(shè)浮标栏(lán)网(wǎng),并在海边建(jiàn)立醒(xǐng)目宣传警(jǐng)戒标志,并配合防伤害的(de)科(kē)普 教育 宣传广播,以提高游人自我防护的知识和能力。

  下海 游泳 或在海中乘(chéng)船(chuán)者若发现(xiàn)海蜇千(qiān)万不(bù)可碰触,更(gèng)不能捕捞(lāo),因在海上一旦发生意外,更(gèng)不(bù)易抢救。

  一旦被海蜇蜇伤,伤者切不可惊(jīng)慌,只要及时到医(yī)院(yuàn)诊(zhěn)治,一般都能较快好转和痊愈。

  反(fǎn)之,如果(guǒ)被(bèi)蜇伤者举措(cuò)失当(dāng)或(huò)大意(yì)麻痹(bì),则易(yì)出现溺水、跌伤(shāng)或因救(jiù)治(zhì)不及时而发生危(wēi)险和加重病情。

  

     医(yī)务(wù)人员提醒:千万不要抓捕、触(chù)碰海水(shuǐ)中漂着的海蜇(zhē)。

  一(yī)旦被海(hǎi)蜇蜇伤,不要用淡水冲洗,因淡水可(kě)促使刺胞释放毒(dú)液,应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏(nián)附在皮(pí)肤(fū)上的触(chù)手或毒液,可用碳酸(suān)氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。

  若损伤(shāng)面积大,全身反应(yīng)严重者,要及时(shí)去(qù)医(yī)院治疗(liáo)。

     海蜇的(de)食(shí)用(yòng)方法

     凉拌(bàn)海蜇皮

  

     原料:海(hǎi)蜇,紫(zǐ)甘蓝(lán),黄瓜(guā)

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条(tiáo)

  

     (2)紫甘蓝(lán),黄(huáng)瓜分别(bié)切(qiè)丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽(chōu),香油,适量(liàng)盐兑成调味汁

  

     (4)所有材料拌匀(yún),放冰箱冷藏后食用

  

     海蜇黄瓜

  

     原料:海蜇300克(kè)、黄瓜(guā)1根、盐适量、醋适量、糖适量(liàng)、麻酱适量、香菜适量(liàng)、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超市(shì)购(gòu)买海(hǎi)蜇丝300克

  

     (2)用开水抄过后泡在凉水里备(bèi)用

  

     (3)黄瓜一(yī)根(gēn)

  

     (4)用刀切成粗丝(sī)

  

     (5)将海蜇(zhē)丝捞出放在黄瓜丝上面,将蒜(suàn)切成碎末(mò)放(fàng)在海蜇丝上面

  

     (6)香(xiāng)菜(cài)切成碎末,放在海(hǎi)蜇丝上面(miàn),将麻酱放入(rù)适量(liàng)的盐,用水(shuǐ)拌好(hǎo),倒(dào)在香菜上面,放(fàng)糖和醋搅匀即可(kě)。

  

     海蜇(zhē)鸡柳

  

     原料:海(hǎi)蜇皮(pí)4两(约160克),鸡肉6两(约240克(kè)),蒜头2粒,芫荽少许,油(yóu)1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(tiān)(每(měi)天要(yào)换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥(lì)干(gàn)水分(fēn)。

  

     (2)鸡肉切丝,加(jiā)入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥(lì)干(gàn)。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆香蒜(suàn)肉(ròu),鸡丝回(huí)镬,拌(bàn)匀(yún)芡汁(zhī)料埋(mái)芡,迅速炒拌,加入芫荽、海(hǎi)蜇,兜匀上碟。

  

     海(hǎi)蜇汤(tāng)冬瓜

  

     原料(liào):速冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜(guā) 750克、胡萝卜(bo) 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇洗干净(jìng),氽烫后再冲洗(xǐ)干净。

  

     (2)冬瓜洗干净,切厚块。

  

     (3)胡萝卜去皮,洗干净切块(kuài)。

  

     (4)瘦肉洗(xǐ)干净,氽(tǔn)烫后再(zài)冲洗干(gàn)净(jìng)。

  

     (5)煲滚(gǔn)适(shì)量水,下海(hǎi)蜇、冬(dōng)瓜、胡(hú)萝卜、瘦肉(ròu)、姜片(piàn),煲滚后(hòu)以(yǐ)慢火煲2小时(shí),下盐调(diào)味(wèi)即成。

  

     锦绣海蜇丝

  

   功在当代利在千秋是什么意思,生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思  原料:海蜇丝(sī)300克(kè),青椒5克,红椒(jiāo)5克,鸡肉50克 、盐(yán)3克,味精2克,鸡精2克(kè),米醋(cù)5克,香油8克

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇用(yòng)清水冲(chōng)洗(xǐ)去泥沙和盐分,切丝。

  

     (2)青(qīng)、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟,撕(sī)成丝。

  

     (3)海蜇与(yǔ)椒(jiāo)丝、鸡肉(ròu)丝一同放入盆(pén)中,加盐、味精、鸡精、香油、米醋(cù)拌匀,装盘即可(kě)。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原(yuán)料:海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮、紫皮洋葱(cōng)切成适(shì)量大(dà)小,与黑木耳一起整(zhěng)齐摆在汤碗内,加入捞汁,将(jiāng)菜品完全(quán)浸泡即可(kě)。

  

     (2)可以适量加(jiā)入鲜柠檬(méng)片、芝麻、香(xiāng)菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味。

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