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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食(shí)两用的(翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōn翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光g)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xià翡翠手镯用紫光照为什么会有荧光，翡翠镯子太阳光下有紫色荧光n)，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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