年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗着小孩除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江(jiāng除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重(zhòng)量(liàng)的(de)70%左右，将混(hùn)合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水，和(hé)成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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