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　　薯类(lèi)作物又称根(gēn)茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是(shì)块根和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又(云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗yòu)称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘(gān)薯种植(zhí)面积(jī)和(hé)总产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为(wèi)须根、柴根和块根(gēn)，其中(zhōng)块根是(shì)贮(zhù)藏养分的(de)器(qì)官，是云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗供食用的部(bù)分，有纺锤(chuí)形(xíng)、圆筒形(xíng)、球形和(hé)块形等多种形(xíng)状。

　　块根(gēn)还(hái)具有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应(yīng)性(xìng)较强，现已遍布(bù)世界各(gè)地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮(zhǔ)，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热(rè)带地区广为栽培。

　　其(qí)块根(gēn)可(kě)食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供(gōng)木(mù)薯淀粉和(hé)浆洗用(yòng)淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料(liào)。

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